|
|
Stokbrood Met Tapenade Uit Genua
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 stokbrood
- 200 gram zwarte ontpitte olijven
- 70 gram tonijn in olie
- 2 eetl kappertjes
- 5 ansjovisfilets (blikje)
- 1 citroen
- 1 tomaat
- 1 kleine ui
- 2 dl olijfolie
- zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
- Laat de olijven, tonijn, ansjovis en kappertjes uitlekken
- Pers de citroen en rasp de schil
- Snijd het stokbrood in plakjes
- Was de tomaten en snijd in heel dunne plakjes
- Schil de ui en snijd in dunne ringen
Bereidingswijze:
Doe olijven, tonijn, ansjovis, kappertjes, geraspte citroenschil, olijfolie, wat citroensap en peper en zout in de blender. Maal tot een niet te fijne pasta.
Smeer de tapenade op het stokbrood en leg er een plakje tomaat of een uienring bovenop.
|
|
|